La Lorraine consolide son implantation en Turquie

La Lorraine Baker Group poursuit son développement en Turquie en célébrant son 10e anniversaire à travers un investissement dans une nouvelle ligne de production de pains artisanaux de nouvelle génération, renforçant ainsi durablement sa présence dans le pays. Basé en Belgique, le groupe, actif dans les secteurs de la minoterie et de la boulangerie, distribue des produits de boulangerie de haute qualité dans plus de 40 pays. Avec cette nouvelle ligne installée sur son site de Manisa, l’entreprise élève encore son savoir-faire industriel tout en franchissant une étape majeure dans sa trajectoire de croissance régionale. Cet investissement stratégique illustre l’approche innovante de La Lorraine Türkiye dans les produits de boulangerie et constitue un jalon important dans le renforcement de sa position régionale.

Plus de 100 millions d’euros investis en Turquie en 10 ans

La Lorraine Türkiye a lancé ses opérations locales de boulangerie en 2016 avec une ligne de production de pain entièrement automatisée à Manisa. Au cours des dix dernières années, l’entreprise a considérablement accru sa capacité de production grâce à ses investissements dans les catégories du pain artisanal, de la viennoiserie et des produits salés de boulangerie (börek). Aujourd’hui, le site fonctionne avec cinq lignes de production et s’impose comme un hub stratégique de production pour la Turquie et le Moyen-Orient.

Avec plus de 20 bureaux régionaux de vente à travers la Turquie, La Lorraine Türkiye emploie aujourd’hui environ 750 personnes via son réseau de distribution. En dix ans, l’entreprise a investi plus de 100 millions d’euros en Turquie, le site de Manisa occupant une place centrale dans sa stratégie de croissance. En collaboration avec ses distributeurs et partenaires du retail, La Lorraine Türkiye contribue au développement du segment du « bake-off » dans le pays, permettant aux consommateurs d’accéder à des produits de boulangerie plus frais et savoureux. Cette approche a permis une croissance annuelle solide et durable du chiffre d’affaires au cours des dix dernières années, avec des ventes qui ont doublé sur les cinq dernières années. Grâce aux nouvelles capacités créées et à une stratégie commerciale renforcée, La Lorraine Türkiye vise à doubler à nouveau ses ventes au cours des cinq prochaines années.

Le CEO du Groupe, Guido Vanherpe, déclare :

« Depuis 10 ans, nous combinons savoir-faire artisanal et innovation chez La Lorraine Bakery Group. Grâce à notre rôle pionnier dans la technologie du bake-off, nous continuons à transformer la manière dont les consommateurs découvrent les produits de boulangerie à travers le monde. Alors que nous célébrons les 10 ans de notre production en Turquie, nous sommes très fiers du rôle clé qu’a joué ce marché dans notre expansion hors d’Europe depuis 2016. Le dynamisme du marché turc, sa forte culture du pain et le potentiel offert par l’innovation bake-off ont fait de cette implantation une décision particulièrement pertinente, dont les résultats sont aujourd’hui concrets. La Turquie, puis le Moyen-Orient, sont devenus des portes d’entrée stratégiques dans notre expansion vers l’Est. Le potentiel de croissance futur de La Lorraine Türkiye jouera également un rôle central dans l’atteinte des objectifs 2030 du Groupe. En tant qu’entreprise familiale, nous attachons une grande importance à l’esprit entrepreneurial, à la passion, à l’énergie et à la résilience de notre équipe turque, et nous sommes déterminés à continuer d’écrire ensemble l’avenir de la boulangerie. »



Un pionnier de la technologie « bake-off »

Fondé en 1939 en Belgique par Gerard Vanherpe comme moulin à farine, La Lorraine Bakery Group s’est lancé dans la boulangerie dans les années 1970 avant de devenir, dans les années 1980, l’un des pionniers de la technologie révolutionnaire du « bake-off ». Aujourd’hui, l’entreprise opère dans quatre grands domaines : les produits de boulangerie surgelés, les produits frais, les concepts de magasins et la production de farine. Elle propose une large gamme de pains, pâtisseries, snacks sucrés, viennoiseries et produits salés.

La technologie « bake-off » repose sur l’interruption du processus de production par surgélation juste avant la cuisson finale ou après une pré-cuisson partielle. Cela permet de terminer la cuisson directement au point de vente, offrant ainsi des produits fraîchement cuits à toute heure de la journée et une plus grande variété aux consommateurs. Cette technologie améliore également la gestion des stocks et contribue à réduire le gaspillage alimentaire.

La Lorraine Türkiye figure parmi les premières entreprises de boulangerie en Turquie à produire des produits de boulangerie surgelés et joue un rôle moteur dans la transformation du marché de la boulangerie, aussi bien dans le retail que dans le foodservice.

La Turquie, premier marché hors Europe dans la stratégie « Go East »

Aujourd’hui, La Lorraine Bakery Group dispose de 18 sites de production dans 10 pays et emploie plus de 5 700 collaborateurs. Le groupe propose plus de 1 500 références de produits frais et surgelés. En 2025, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 1,57 milliard d’euros, dont 54 % proviennent d’Europe occidentale et 46 % du reste du monde. La Turquie, premier investissement boulanger du groupe hors d’Europe, occupe une position stratégique dans sa stratégie d’expansion vers l’Est.

Neslihan Nigiz Ulak, Vice-présidente Turquie & Moyen-Orient, souligne :

« Avec cette nouvelle ligne de pains artisanaux à Manisa, nous augmentons notre capacité à proposer des produits plus artisanaux, innovants et de haute qualité, adaptés aux attentes des consommateurs locaux. Cette étape reflète la confiance de nos clients ainsi que la solidité des collaborations établies avec nos partenaires commerciaux et distributeurs, avec lesquels nous écrivons chaque jour l’histoire de La Lorraine Türkiye.

Par ailleurs, ce site de Manisa représente bien plus qu’une simple usine pour nous. C’est l’expression de notre respect pour la place du pain dans cette culture. En Anatolie, lorsqu’un morceau de pain tombe au sol, il est ramassé, embrassé puis porté au front ; on ne marche pas dessus et on ne le jette pas. D’ailleurs, selon une étude réalisée avec Marketing Türkiye et Aksoy Araştırma, 84,3 % de la population considère le pain comme “sacré”. Le pain est associé aux notions de bénédiction, d’abondance et d’indispensabilité. Pour nous, cette donnée va bien au-delà d’une statistique : elle représente une responsabilité. Car ici, nous ne faisons pas seulement de la production ; nous touchons à une valeur culturelle.

Pour les années à venir, notre objectif est de poursuivre notre forte dynamique de croissance, de consolider notre leadership en matière de produits durables et de doubler nos ventes d’ici 2030. Nous continuerons à grandir avec nos clients, partenaires et distributeurs, tout en proposant aux consommateurs turcs des produits de boulangerie innovants, de haute qualité et fraîchement cuits. Ainsi, la Turquie devient un véritable centre régional d’excellence, depuis lequel nos opérations Moyen-Orient sont également pilotées via notre bureau d’Istanbul, tout en jouant un rôle stratégique dans notre expansion vers l’Afrique du Nord. »



Vision 2030 : renforcer le leadership et doubler les ventes

Grâce à cette nouvelle ligne de production de pains artisanaux à Manisa, La Lorraine Türkiye augmente ses capacités industrielles tout en élargissant son portefeuille avec des produits plus artisanaux, plus qualitatifs et plus innovants.

Dans ses plans stratégiques de croissance, La Lorraine Bakery Group renforce encore davantage le rôle de la Turquie. Parmi les principaux facteurs motivant cet investissement figurent le dynamisme du marché turc et le fait que le pays figure parmi les plus grands consommateurs de pain par habitant au monde. En parallèle, le potentiel transformateur de la technologie bake-off dans le secteur de la boulangerie, ainsi que les nombreuses opportunités de développement, de croissance et d’innovation qu’elle offre encore, notamment via les canaux retail et foodservice, confèrent au marché turc une importance stratégique durable.

Dans le cadre de sa stratégie de leadership durable, La Lorraine Türkiye ambitionne de maintenir sa forte dynamique de croissance, de doubler ses ventes d’ici 2030 et de continuer à proposer chaque jour à des milliers de consommateurs turcs des produits de boulangerie innovants, de haute qualité et fraîchement cuits.

***

Source : Capital, 13 mai 2026. Article traduit par Advantis Conseils Turquie