22-05-2023
Considéré comme la boisson la plus consommée au monde après l'eau, le thé fait partie intégrante de la culture turque.
Consommé au petit-déjeuner, après les repas, à la maison, dans le cadre des relations d’affaires… le thé noir (çay) et est un symbole incontournable de l'hospitalité turque. Au-delà de ses bienfaits sur la santé, le thé représente une économie importante pour le pays, environ 800 millions USD.
Zoom sur les chiffres clés à l’occasion de la journée mondiale du thé (2022) :
- Leader de la consommation : 1 Turc consomme environ 1300 tasses de thé noir par an, soit 3,1 kg
- 1,5 million de tonnes de feuilles de thé sont récoltées chaque année et transformées dans 216 usines de transformation
- 5ème plus grand pays producteur de thé noir au monde avec une production d'environ 280 000 tonnes par an. 70% de la production est réalisée dans la seule région de Rize
- 7ème mondial en termes de superficie de culture : 830 000 hectares de terres – s'élevant parfois jusqu'à 1 000 mètres d’altitude principalement dans la région de la mer Noire où sont engagés plus de 205 000 producteurs
- Une production destinée principalement au marché local avec seulement 2% d’exportation
La journée du 21 mai vise à sensibiliser les gens à l'importance culturelle et économique du thé. En Turquie, de nombreux événements sont organisés pour la célébrer : dégustations, conférences, ateliers...